熊中记忆：读书时代的舌尖美味

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我的初中生活是在镇上中学度过的，学校离家有15里左右的脚程，因此在校住宿，只有星期天才能回家取些生活必需品和换洗的衣服。一般都是周六下午放学后回家，周日下午晚自习前回学校，一路上要背着十几斤大米和一两个玻璃罐头瓶装着的菜（有泡菜或炸小鱼、豆腐干之类易于保存的菜），走走歇歇，15里的路要走近两个小时。

那时候生活简单清苦，背来的大米（加一点加工费）交给学校食堂换作打饭的饭票。吃饭时，从食堂打来热腾腾的白米饭，就着泡菜类的酱萝卜、酱洋姜或者干菜类的炸小鱼、豆腐干等，一顿饭吃的也是滋滋有味、狼吞虎咽的。

阴历腊月以后，家里有杀了年猪的，往往都会带来罐头瓶装着的已经练制冻凝好的猪油，来一勺猪油拌着热米饭，浓浓的肉香裹夹着米饭的清香就会马上飘满整个寝室。当时，一个班的男生（有三四十人）都住在一间寝室里，上下铺，条件极简陋。

有一次，从家里带了一罐头瓶的炸小鲫鱼，预备做一个星期的下饭菜，我把瓶子藏在床头的被褥下，还用衣服和被子盖着。可谁知刚吃了一顿，下晚自习回来就发觉已少了大半瓶，我极生气，挨个问寝室的同学，他们都不承认只一个劲地偷笑。

我就说，那把你们的手伸出来让我闻一闻，这一下子就找出来好几个“偷”吃的同学。随后的几天，他们几个都主动的匀出一些自带的菜给我，免了我几天只能吃干米饭的窘境。真的是，恰同学少年，打打闹闹，却又情谊深深。

班里有一个同学是家里单传的独子，他爷爷极疼爱，经常三天两头就送些好吃的菜来，他吃不完，总会邀我们几个要好的小伙伴一起吃。印象最深的是他家做的煎豆腐，大块的豆腐切成长方形的薄片，用香油煎至两面微金黄，配以红剁椒、韭菜或青蒜苗，再加五花腊肉片一起烹炒，吃起来真是满口留香啊。多年未见这位同学了，甚为想念，不知他和他的家人可都还安好？

学校里有一口水井，师生们的生活用水都取自这口水井。南方的水井不是北方的那种辘轳井，是在井边架几根大木柱子的那种。井口上沿的木架上紧固一根活动的横木，横木的一头固有重物，另一头栓着铁链子，铁链子垂下的一头栓个铁水桶。

打水时，往下拉住铁链子将水桶放倒在井水上面，左右摇晃铁链子使水桶侧翻装好水，先松开拉住的铁链子再顺势往上提水桶，不费多大的劲，一桶水就打上来了（这应该是杠杆原理的作用吧）。井水是甘甜的，喝起来沁人心脾（那年月，我们大都是直接喝井水的）。

最怕冬天打水，有时井沿周边会结冰，铁链子也是刺骨的冰冷，一不小心就要人仰马翻地摔上一跤。再不走运，饭盆滑落到井里就有麻烦了，下一顿吃饭时还要等那位同学先吃完了才能借着饭盒去打饭呢。生活虽清苦，但师生们在知识的殿堂里你教我学，也是不亦说乎的！

上初三时，有一天正上课，突然肚子疼得厉害，遂向老师举手请假上厕所。许是蹲久了，站起来差点跌倒，肚子还是疼，正摇摇晃晃往外走，就被刚进厕所的一位李老师看见了。他看我面色苍白还直冒虚汗，就说：“小同学，你生病了吧？你哪个班的住哪个宿舍？我扶你回去休息吧。”

我实在有点走不动，就同意李老师把我架到了寝室，又请李老师到班上帮我请了假。晚饭时分，还是没劲，正踌躇是下床打饭还是请同学代劳，就看见班主任陈文学老师和食堂的一个阿姨（好像是管教学的范老师的爱人）端着热气腾腾的面条走进来了。

陈老师说：“你先别下床，快把这碗面趁热吃了，食堂还特意在面里加了两个荷包蛋呢。吃了面，如果还不舒服，我再带你去看医生。”接过热面条，我感动得热泪奔涌。还真是神奇，这碗热面条吃完后，出了一身大汗，就感觉浑身上下舒畅多了，又睡了一觉，到晚自习后陈老师再来看我时，已然全身无事了。多年来，这碗加荷包蛋的热面条经常在我脑海里浮现，每当此时，我的心都是暖暖的。

坐我座位前面的曾有一位家住镇里街上的同学，早自习时，他经常吃一两块从街上买来的炸糍粑，喷香喷香的，馋得我老咽口水。有一次，我实在忍不住了，就对他说：“看你总吃炸糍粑，好吃吗？”他回过头来看着我，眨了眨眼睛说：“真的好吃呢。你想吃啊？我明天给你带两块来。”我忙说：“嗐！馋死我了！早就想吃了。”

第二天，他真的就给我带了两块来，我吃得那叫一个香！这炸糍粑是地方名小吃，长方形（也有三角形）的糯米块，在油锅里炸至两面金黄，吃起来香脆软糯。懵懂少年，至臻情谊，小小的炸糍粑承载了我们多少的回忆与思念。

从镇上的老街走到学校要穿过一条曲折的小巷，小巷的尽头有一条宽宽的石子路直通学校的大门，石子路的两旁是两个大鱼塘，在老街与小巷的拐角处有一家小吃铺。这家小吃铺做的锅牙子（锅块）极好吃。

有时候，在早自习后的早饭时间会从学校跑出来，经过石子路再穿过小巷来到小吃铺买上一个解解馋。小小少年，站在烤炉边，炉膛里旺旺的炭火映红了他的脸，眼巴巴等着，还要急切切地问几遍：“好了吗？好了吗？”等老板用长火钳从炉膛内壁夹出一个来，伸手就接，“哎哟”一声，烫的不行，赶紧用衣服兜起来就往学校跑，一路跑一路咬，不等到教室，一个脆香的锅牙子就下肚了。

锅牙子也是地方名小吃，上过舌尖上的中国。像我这样离乡日久的人，每每回到故乡，都会去找寻那些记忆深处的老家的老味道的。世事沧桑，时代变迁，不知石子路、小巷、老街还在不在？做锅牙子的这家小吃铺可能也早已不在了吧。

有时也有小商贩提着篮子在学校门口卖小零食的（有一阵在学校里也买过），如瓜子、冰棍、五香茶叶蛋、五香豆腐干、水果之类的。课间休息时，爱吃零嘴的同学会三三两两的买些一起分享。

我对其中的五香豆腐干最感兴趣，隔一段时间就会买几块解馋（好像可以用菜票饭票换的），以至于后来到杭州出差得空游览西湖时，发现西湖边上有很多家卖五香豆腐干的小摊，我是见一家吃一串（几块用牙签串在一起的），很有些学校门口的老味道呢。

嚼着零食，一群人你挨我挤地在学校中间大道边上的报刊栏看看报，了解一些实事要闻、体育赛事什么的。这一看就看出事来了，有一次政治考试，教政治的李东升老师出了一道时事政治填空题“这一届的联合国秘书长是＿（哪个国家的）＿（人名）”（当时的联合国秘书长是秘鲁的佩雷斯·德奎利亚尔），两个班近百名同学好像是无一人答对。

考后讲评时，李老师很生气，批评我们说：“看你们很多人天天都在报刊栏那看报，本来想白送你们几分的，可竟然没有一个人答对，难道你们天天看报只看了‘人民日报’‘光明日报’几个大字？”

李老师只比我们年长几岁，对教学极严肃认真且很负责任，训起人来是劈头盖脸、毫不留情的，但私下里课余时间，李老师又很能和我们这些半大小子打成一片，无论是学习上还是生活上，他都非常关心照顾我们。

我们这一届的学生初中毕业以后，上高中、上大学、甚或是工作了，大都和李老师还一直保持着密切的联系。这样的师生情，其实也不断地加深着我们对教育我们成长的母校的深深的思念之情、致敬之心！

远方的家，远方的母校，记忆中的点点滴滴都是游子浓浓的乡愁啊！割舍不断，思念无尽！

故乡大河水来：深深地流入我的心田，流进我的血液！

作者：陈华祥

原标题：熊中记忆

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