在江陵农村：贵客来了舀碗鸡蛋茶！你享受过这个待遇没？

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古人云：礼出于俗，俗化为礼。正是如此，各地有不同的风俗，就有不同的礼节。

在我们湖北江陵附近一带的农村，不知从哪个年代开始，有贵客亲人登门，主人必会舀一碗鸡蛋茶献上，以表心意。

做鸡蛋茶有讲究，要么是荷包鸡蛋茶，要么是石磙鸡蛋茶。所谓荷包鸡蛋茶，就是先打开蛋壳，将蛋黄蛋清倒进锅里煮开，再盛进碗里放糖即可。所谓石磙鸡蛋茶，就是将完整的鸡蛋放进锅里煮熟，再捞起来剥壳后装在碗里，随后倒进开水、撒些红糖。

做荷包鸡蛋茶还是石磙鸡蛋茶，取决于来的是什么客人。若是贵客和新女婿，那必须是舀一碗石磙鸡蛋茶，而且鸡蛋得放四个；若是结婚已久的女婿和常客，只有逢年过节来家里时，才会喝上一碗荷包鸡蛋茶，且一般也只放四个鸡蛋。

记得下乡第一年，年少的我闹了一个无知的插曲。那年的一个夏日，我从大队部开完会回知青队。途中，正好路过干达达家（干达达，奶奶的干女儿）。正在门前洗衣的干达达瞧见我，热情地把我请进了家。

干达达平时就对我喜爱有加，常留些好吃的顺道给我。我刚一落座，干达达就对我说：“孩子，你看你满头大汗，渴了吧？你坐一会儿，我给你舀碗茶喝！”

我来不及考虑顺嘴答道：“好，我真渴坏了，您给我用个大碗吧！”干达达怔了一下，笑着进了厨房。不久，干达达从厨房走出来，手里端着一大碗香喷喷的荷包鸡蛋茶。我惊讶地问道，您郎不是说给我舀茶喝吗？怎么是一碗鸡蛋？

干达达笑着对我说：“你还要赶那么远的路，多吃点，身上有劲儿。”接过碗来一看，里面有八个饱满的鸡蛋，金灿灿的蛋黄若隐若现，真是诱人。此时的我眼里只有美味，连声“谢谢”也忘了说，端起碗来便大口吃喝起来，不一会儿碗底就见了天。

回去的路上，回味着刚才的美味，心里美滋滋的。可又一琢磨，干达达本可以只用四个鸡蛋，结果用了八个，莫不是与我要用大碗的要求有关？想到这里心里多少有点后悔，可毕竟年少无知，很快就不再想此事了。

等到每月一次的休息时，我回到家里兴高采烈地讲述了自己喝鸡蛋茶的事，却遭到了母亲的责备：“都17岁的人了，怎么还那么不懂事，连个舀茶的礼节都不晓得吗？

你干达达家女儿要出嫁，那些鸡蛋肯定是留在新女婿登门时舀茶用的，你个孩子家哪能吃啊！”母亲气我不懂礼节，更担心干达达的生活：“你干达达家根本没养鸡，这8个鸡蛋她不知道攒了多久。”面对母亲的生气，让我羞愧难当。

回想在1975年的农村，正是大剁“资本主义尾巴”的年代，农民的自留地一片荒芜，即使是家有剩余的农副产品，也是不准上街去卖。若被大队民兵小分队看见不仅要没收，还要召开大会批斗。那时没有分单干，是集体生产（种田）挣工分，根本没有闲人在家里养鸡喂猪，更不会有谁敢在家里搞什么副业生产。

我干达达一家，是队里有名的老实人，怎么也不敢喂养鸡子。是啊！这八个鸡蛋，在那物质匮乏的年代里，真可谓金贵。这时，我才知道自己是多么的不懂事，也明白了干达达是多么的朴实和喜爱我。

一碗鸡蛋茶，盛满了浓浓亲情。于昨天，温暖了我青葱的年华；于今天，化作一段芬芳的记忆……

作者简介
袁丹银、男、生于1958年、中共党员、荆州市江陵人，湖北省作家协会会员。以笨拙之笔记录点滴的生活，以敬畏之心雕刻思想的花朵，永远放歌在文学的路上。闲暇之余，擅长诗歌、歌词、朗诵诗、随笔散文等，曾在报刊、电台、国家网站发表文学作品千余首（篇）。