郝穴镇颜闸村地里藏宝：北上广深抢着要，一亩能赚三四万！

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郝穴镇颜闸村地里藏宝

说起江陵县郝穴镇的颜闸村，人们首先想到的就是那里的甘蔗好吃；但是很多人还不知道，那里其实还有一样东西抢手得很，那就是山药。

江陵特色菜肴：山药泥

山药泥为清代郝穴人徐银泉所创制。徐曾任荆州府衙厨师，他选用当时郝穴南五洲所产山药，将其洗净、去皮、蒸熟后磨成泥状，再加猪油、白糖、芝麻等熬制，做出闻名省内外的江陵名菜—“山药泥”。山药泥稀而不流，稠而不粘，香甜可口，深得府署官员赞赏，并选作贡品。

民国初年回郝穴，不久病故。嗣后，其子孙在镇上以开饭馆为业，使祖传“山药泥”烹制技艺逐渐在民间流传开来，后收入《中国菜谱》。（来源：垄上行、江陵县档案局）