江陵特色菜肴及小吃：易沟子酱油面

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易沟子酱油面是近年来享誉荆州的江陵餐饮品牌。老板曹锦凤，人称凤姐。2003年开始在原易沟子棚户区开设夜市，最初主要供应周边小茶馆的牌客。

随着社会的发展和外来饮食文化的入侵，本地固有的传统餐饮业为适应市场而纷纷改良。藏在易沟子的这个小夜市因为有周边稳定的客源而没有受到外界的影响，一直保留原有的口味和风貌。

随着城区道路改造，原先残破不堪的的油渣路换成了两车道的水泥路，道路的通畅引来了越来越多的顾客 。

2013年易沟子棚户区改造后，更是令周围的环境越来越好，环境的变迁丝毫没有改变凤姐一贯的口味，至今仍然保留原有的工艺和保有几十年历史的桌椅板凳，继续在廊檐坡下接待老顾客及慕名而至的新吃友。

这里虽然历史不长，但是可以看到90年代前郝穴传统饮食文化的影子，大家在享用浓浓酱油面汤的同时，也是对传统饮食的一份追忆。江陵城区餐饮业如今能够怀旧的，易沟子酱油面说第二，再没有别家能够说第一。


面条煮好捞出后，放到备有秘制酱油、荤素调和油、高汤的碗里，撒上葱花即成一碗诱人的面条。这里讲究的是宽汤窄面，这碗酱油面不是让你吃得饱，是让你品尝这个味。

来源：江陵民间文化选录
童奎 袁丹银搜集/摄像