熊河镇新民村：深更半夜，猪肉长了三只“眼”？

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熊河镇新民村：深更半夜，猪肉长了三只“眼”？

到了年底，很多乡亲都会买一些鸡鸭鱼肉，灌香肠、做腊货。江陵县的熊师傅，前几天买了一百多斤的猪肉，准备做腊货。谁料到，这些猪肉居然发生了奇怪的事情，深更半夜长出了三只眼睛！

江陵县熊河镇新民村 熊永文：夜晚三点多钟，起来上厕所，没开灯，我发现这个肉发光了，就像萤火虫一样的，有绿光，三个地方，像三个眼睛。

深更半夜，猪肉上面三处地方，像长了三只眼睛冒绿光。一开始，熊师傅以为是猫来偷肉吃，赶紧打开灯查看。

江陵县熊河镇新民村 熊永文：我把灯打开之后，没有光了，没有猫，我就把灯关了之后发现，它还是发光。

反复开关电灯之后，熊师傅发现，这猪肉上的“眼睛”，只有在黑暗里才能显现，一遇到亮光就隐身了，这让他既害怕又好奇。

荆州市江陵县熊河镇新民村 熊永文：当时我有点紧张，把灯打开又没有这个情况，用手机的手电筒查看，也没找到。

第二天一大早，熊师傅赶紧跟左邻右舍说了这件奇怪事，大家都表示从未遇到过。看着两大盆猪肉，熊师傅犯了愁。

江陵县熊河镇新民村 熊永文：都买一点过年的肉搞腊肉，灌灌肠，这些是之前已经灌好的，这些肉就不敢动了，我怕吃了对身体有害。

熊师傅说，这些猪肉他都是在镇上的菜场，通过正规渠道购买，而且猪肉上也有当地畜牧部门盖的检疫章，按道理来说质量是有保证的，只是肉莫名其妙发光，让他心里也有些发毛。

那么，熊师傅的这些发光猪肉，到底是什么原因造成的，能否食用呢？我们找到了畜牧专家王胜坤老师。

垄上专家服务团成员 畜牧专家 王胜坤：猪肉表面发光的原因，是磷光发光杆菌，这种菌属于革兰氏阴性杆菌，主要还是猪摄入了含磷的食物，或者是猪肉在运输过程中，接触到了含磷物质。

王老师介绍，磷光发光杆菌在低温下才能生存，所以猪肉发光的现象也多发生在冬季。经大量的实验和研究表明，磷光发光杆菌虽然使猪肉发光，但对人体无害。

垄上专家服务团成员 畜牧专家 王胜坤：只要它是正规渠道购买、有相应的检疫合格证件，清洗干净，并且加热煮熟，也是可以食用的。

来源：垄上行

记者：李磊杰 韩会芳