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在我看来，茶从来就不是一件简单的事物。中国茶文化历史悠久博大精深，茶叶品种百花齐放，区域广泛，就连现行通用黑红乌白黄绿六大茶类的分类，都还有争议。茶，虽然只是一片植物的叶子，但在现今的中国，却是颇为复杂的一个课题，涉及到食品、保健、医疗、文化、商业、金融等广泛的领域。
我等茶界小白党，从来不敢妄言懂茶二字，因为这个课题似乎永远无法精通，它的来龙太过久远，它的发展太过庞杂，它的去脉无法预测。所以，当广大的客户上帝来到茶店，无论怎么样的论调，我们都是可以理解和接受的。但是更多的客户上帝，因为觉得茶这件事情太过复杂，里面的水深的让人心生畏惧，而从来不踏足茶店。其实茶，不论如何发展，我们只需要记住它最初的本源，“神农尝百草，一日而遇七十毒，得茶以解之。”茶的保健功能才是它最大的作用，也是我们喝茶最根本的原因。
而喝茶曾经简单过。二十年前喝茶，大部分人们都是搪瓷杯子里一撮绿茶泡一天，有句话形容当时清闲无比的状态，“一杯清茶一根烟，一张报纸混半天”。那个时候天蓝水绿，空气清新，茶的保健作用并不明显，喝茶大抵是为了水里有点味儿，也不关文化半毛钱关系。
近十年间，茶的保健作用、文化作用被放的很大，特别是茶文化，被作为一种营销手段，得到了前所未有的繁荣。从茶本身到茶器、到茶家具到茶室布置，外延越来越大，越来越让人心生畏惧不得亲近。仿佛要喝到一杯好茶，从宇宙开始都要弥漫着茶的氛围，要春山静水的野趣，要诧寂秀美的茶室，要寓意深刻的插花，要配合茶性的器具，甚至连泡茶人的长相都要有了要求，然而这样的茶喝下去，并不比“一杯清茶一根烟，一张报纸混半天”的状态舒服。
其实茶经早就说了，茶宜精行俭德之人，意思就是，喝茶就是件简单的事，没那么多穷讲究。就像我们一贯的口号，喝好茶，不复杂，一壶一杯一闲人足矣！
茶和人都秉承天时四季生发成长，茶收春秋两季，夏歇冬尽；人讲春播夏长，秋收冬藏。人喝茶、茶养人，终究和四季节气脱不了关系。喝茶唯一应该讲究的，就是配合天时，按节气选茶。
春日万物生长，宜绿茶、花茶；夏天溽暑湿热，宜白茶、生普；秋季天干物燥，宜乌龙、黄茶；隆冬寒湿蛰伏，宜红茶、熟普。为了让客户上帝们能以最简单的方式喝到最不简单的茶，悦茗轩茶庄正在努力，为您选择最合适的四季茶品，用最方便的冲泡方式，得到最体贴的品饮享受，愿您生活简约，身心舒适！
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发表于 2016-3-15 18:43:07
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